Description

Ingrédients

Cépages du Gigondas Les Pierres Du Vallat : Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah

Conservation du Gigondas Les Pierres Du Vallat

Servir entre 16 et 18°C, à carafer avant dégustation. Temps de Garde : 8 à 10 ans

Pourcentage d’alcool* par volume

15%

Description marketing du produit

Les raisins du Gigondas Les Pierres Du Vallat sont sur des parcelles situées au cœur des Dentelles de Montmirail.

L’âge moyen des Vignes est d’environ 60 ans avec une altitude du vignoble à 400 mètres.

Pour la vinification, ils procèdent à des remontages en début de fermentation pour extraire la richesse du fruit. Puis une cuvaison longue jusqu’à 4 semaines à température contrôlée (27-30°C). L’élevage se fait ensuite avec 60% de l’assemblage finale qui est élevé pendant 12 mois en demi-muids de 400ml et de foudres.

En dégustation, nous pouvons retrouver une palette aromatique riche et complexe sur les fruits et les épices. Ce sont les sols calcaires qui apportent distinction et fraîcheur finale. On a donc un vin racé avec une longue garde.

Accords mets/vins : une joue de boeuf marinée, un jambon Pata Negra, un magret de seitan sauce balsamique…

Producteur du Gigondas Les Pierres Du Vallat

Situées au cœur de la Vallée du Rhône, Rhonéa est un collectif de près de 400 artisans vignerons qui ont mis leur savoir-faire en commun pour créer une coopérative « nouvelle génération ».

Les premiers visionnaires et de passionnées ont commencé ce collectif dès les années 1920, avec pour objectif de créer un bien commun en mettant à profit les talents de chacun pour offrir les meilleures conditions de vinification, d’élevage et de commercialisation.

Qu’ils soient issus de familles de vignerons ou nouvellement installés, tous réitèrent patiemment leurs gestes avec passion, année après année, c’est le fruit d’un savoir-faire transmis par les anciennes générations ainsi qu’un accompagnement pointu de leurs experts viticoles.

Service Consommateur

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* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

** Boire de l’alcool pendant la grossesse est toxique pour le fœtus et peut entraîner diverses complications.

*** La vente d’alcool est interdite au moins de 18 ans.